Té matcha: qué es, propiedades, beneficios y cómo se usa

¿Te encanta tomar té? Tu lista de infusiones favoritas no estará completa si no conoces el té matcha, originario de Japón. 

Es una variedad especial de té verde en polvo que se obtiene de las hojas de la planta Camellia sinensis. Conocido por sus numerosas propiedades y beneficios para la salud, ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales. 

Entre los beneficios que se le atribuyen se encuentran la mejora de la concentración, la reducción del estrés, el aumento de la energía y la quema de grasas. Sin embargo, es importante conocer cómo prepararlo adecuadamente y sus posibles contraindicaciones, como la sensibilidad a la cafeína o interacciones con ciertos medicamentos. De eso hablaremos en esta entrada.

¿Qué es el té matcha?

Es un tipo de verde originario de Asia y consumido desde hace muchos siglos por los japoneses y chinos. Su formato de uso es en polvo.

Se produce a partir de las hojas jóvenes y tiernas de la planta Camellia sinensis, que se cultivan a la sombra durante las últimas semanas antes de la cosecha. 

Este proceso de sombreado aumenta la concentración de clorofila y otros nutrientes en las hojas, lo que le confiere al té matcha su característico color verde intenso y su sabor único.

Con el té matcha se consume la hoja entera, lo que significa que se obtienen todos los nutrientes y beneficios de la planta.

¿Para qué sirve el té matcha? propiedades

En muchas partes del mundo se ha popularizado el consumo de este té al punto de ser un sustituto del café. Y es que el té verde proporciona beneficios destacados en la salud en general, gracias a sus importantes propiedades:

• Aporta vitamina A, vitamina B2, vitamina C, D, E, K, lo que ayuda a reforzar el sistema inmune
• Combate la retención de líquido, debido a su efecto diurético.
• Favorece la salud de la piel, las uñas y los tejidos.
• Es una bebida energizante y digestiva.
• Dispone de minerales esenciales como el potasio, calcio, hierro, así como clorofila y muchos antioxidantes, lo que combate los radicales libres y previene el envejecimiento prematuro.
• Combate el estrés por su aporte de Tiene L-teanina.
• Puede ayudar a adelgazar y acelerar el metabolismo.
• Contribuye a la regulación del azúcar en sangre
• Es antibacteriano

Beneficios del té matcha

Una revisión sobre las propiedades del té matcha señala que existe una relación entre el consumo del té verde y la reducción del riesgo cardiovascular. 

El artículo explica que el consumo del mismo incide en una reducción del peso corporal, en los niveles de colesterol y una disminución de injuria causada por radicales libres que tienen las catequinas y flavonoides, presentes en el koicha.

A continuación, indicaremos los beneficios más destacados del usucha; como también se le conoce a esta antioxidante infusión.

Alto contenido de antioxidantes

El té matcha es rico en antioxidantes, especialmente catequinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. 

Las catequinas son compuestos vegetales con propiedades antiinflamatorias y que pueden proteger las células del daño causado por los radicales libres. 

Estos antioxidantes pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer, así lo señala un artículo de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición.

Mejora de la concentración y la memoria

El té matcha contiene L-teanina, un aminoácido que se ha relacionado con la mejora de la concentración y la memoria. La L-teanina puede promover un estado de relajación y alerta mental al mismo tiempo, lo que puede ser beneficioso para la concentración y la productividad.

Además, la combinación de L-teanina y cafeína en el té matcha puede proporcionar un impulso de energía sin los efectos secundarios negativos asociados con la cafeína sola.

Apoyo a la salud metabólica y control del peso

Puede ser útil para apoyar la salud metabólica y el control del peso debido a su contenido de catequinas y su capacidad para aumentar la termogénesis (producción de calor corporal) y la oxidación de las grasas. 

Un estudio publicado en la revista Nutrición Hospitalaria sugiere que el consumo regular de té matcha puede ayudar a acelerar el metabolismo y mejorar la quema de calorías, lo que puede contribuir al mantenimiento de un peso saludable. 

Además, el té matcha es bajo en calorías y puede servir como una alternativa saludable a otras bebidas azucaradas o con alto contenido calórico.

¿Cómo se consume el Té Matcha?

Se consume mezclando polvo de té matcha con agua caliente y luego batiendo la mezcla con un batidor de bambú hasta que quede espumoso. Se puede agregar leche o endulzantes al gusto. 

También se puede utilizar en recetas de postres, batidos o platos salados para agregar un sabor único y beneficios para la salud.

Se recomienda generalmente consumir entre 1-2 tazas de té matcha al día, lo que equivale a aproximadamente 1-2 gramos de polvo de té matcha. Claro, la dosis adecuada puede variar según cada persona y su condición médica.

Precauciones sobre el uso de té verde

Toma en cuenta las siguientes recomendaciones para un uso seguro:

• Efectos secundarios. Se puede presentar diarrea, arritmia.
• Está contraindicado durante la gestación o lactancia
• No se recomienda en personas con problemas hepáticos ni arritmias cardíacas.
• Contraindicado en personas alérgicas a sus componentes.

El Té Matcha recorre el mundo, su exquisito sabor y aporte a la salud lo han convertido en una bebida muy popular no solo en Japón, sino en muchas regiones del mundo, ¿te animas a probarlo?

Bibliografía

• Hernández Figueroa, Tania T, Rodríguez-Rodríguez, Elena, & Sánchez-Muniz, Francisco J.. (2004). El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares?. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 54(4), 380-394. Recuperado en 27 de diciembre de 2022, de http://es.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222004000400003&lng=es&tlng=es.
• González de Mejía, Elvira. (2003). El efecto quimioprotector del té y sus compuestos. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 53(2), 111-118. Recuperado en 27 de diciembre de 2022, de http://es.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222003000200001&lng=es&tlng=es.
• Velásquez, Sergio, Velásquez, Ronny, Leyton, Miguel, Borjas, José, & Custodio, Ángel. (2013). Modelado del control de la regulación de Glucosa. Universidad, Ciencia y Tecnología, 17(66), 11-18. Recuperado en 27 de diciembre de 2022, de http://es.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1316-48212013000100002&lng=es&tlng=es.